Papier Canson to historia połączona z rozwojem wynalazczości i innowacyjności europejskiej. Związana z rodziną Montgolfier produkującą papier, rozwijającą się i zwiększając swoje znaczenie dzięki nowym wynalazkom, ciągłym usprawnieniom i dobrym mariażom. Bracia Montgolfier jako pierwsi polecieli balonem- wykonanym z papieru przez siebie wytworzonego (stąd balon w logotypie). W nagrodę Ludiwk XVI nadał papierni status papierni królewskiej. Córka jednego z braci wyszła za Barthélémy de Canson, który rozwijał papiernie, współpracując z artystami. Dzisiaj papier Canson rozwija swoje produkty tak aby dawały artystom satysfakcję. To świetne papiery do grafiki, akwaforty, akwatinty - Canson Edition, papiery do awkareli i bloki: profesjonalne jak Moulin du Roy, Fontenay, Vidalon, czy studenckie: Montval, Student oraz Canson Imagine. Ciekawe szkicowniki Canson Art Book, bloki rysunkowe do szkicu Canson Student, blok do komiksu Canson Illustration, kalka w rolkach i blokach, bloki technicze Canson i bloki szkolne Canson.